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　　癌症的药膳疗法是指对于处于各种治疗期的癌症病人，采取中药与食物相配合的辨证施治方法，在充分吸收食物中的营养成分的同时，共同达到扶正抗癌的目的。仅就不同体质的癌症病人的药膳疗法举例如下：

　　具有滋阴生血作用的抗癌药膳。适用于放化疗的癌症病人。

　　1．山药20克，百合20克，芡实10克，玉竹20克，莲子20克，桂圆肉10克，猪排骨300克或整鸡1只。中药加水适量，文火煎煮30分钟，过滤，弃除药渣。滤液中加入排骨或鸡，再加适量清水。先大火后小火，煎煮2小时即可。食肉喝汤，每次1小碗，每天1次，多余的放冰箱中储存，一般可用4天。本药膳具有清热润燥、补阴生血的作用。主要适用于恶性肿瘤放化疗副反应，如食
欲不振、低烧和口腔溃疡等阴虚征候。

　　2．白鸽1只，枸杞子20克，黄芪15克。煮熟后，捞弃药物，酌加食盐，吃肉喝汤。适用于癌症手术后的调养。目前，不少医院对胃癌手术后均嘱以吃鸽肉或饮鸽汤来调理，能促进伤口加快愈合，增进营养及排泄余毒。

　　具有补阳益气作用的抗癌药膳。适用于癌症疼痛和机能减退的癌症病人。

　　1．取猪脑(牛、羊、狗、兔脑亦可)蒸熟后切成小丁。韭菜(量为脑的4倍)洗净切末，与脑拌匀，加油盐适量，用面包好烙饼食之，或蒸成包子食用。适用于神经组织恶性肿瘤及淋巴性或骨髓性白血病。

　　2．将骨头破碎，熬煮成浓糊状，除去骨渣。每500毫升糊汁加入500克切碎的芫荽(香菜)，并放入适量五香粉、食盐等调味，放冷成冻状。吃时切冻成块，蘸糖醋尤妙，每日1～2次，佐饭食之。适于慢性自血病、何杰金氏病、成骨肉瘤以及消化系统的恶性肿瘤。骨髓中分离出的棒状杆菌溶解素具有抗恶性肿瘤效能，可增强体液和细胞的免疫功能，芫荽含有脂溶性挥发酶，能阻碍
恶性肿瘤细胞的生长。二者协同，抗肿瘤及增强免疫力效果更好。

　　具有软坚散结作用的抗癌药膳。适用于肿瘤较大且坚硬不移的癌症病人。

　　将海带泡软切丝，带皮猪肉等量，洗净切小块，放锅内加适量水，放入桂皮、大料等调味作料，文火煨成烂泥状，加适量盐调匀，盛入方盘中，晾冷成冻。蘸糖、醋佐饭食之。适用于内分泌系统的一切恶性肿瘤(如甲状腺、乳腺、前列腺)以及鳞状上皮癌等。海带含海藻多糖，有较强的抗恶性肿瘤效能，其中碘酸基可杀灭癌细胞。

　　具有健脾利湿作用的抗癌药膳。适用于饮食不下、浮肿、少尿的癌症病人。

　　将南瓜55克、大白菜适量、虾皮20克、葱姜蒜适量制成馅，入一勺面糊摊成饼状，加一匙馅摊匀，馅上再摊一层面粉糊，炸熟即可。适用于肉瘤、自血病及子宫癌、皮肤癌等。南瓜、大白菜含微量元素钼，不利于亚硝胺在体内的合成，虾皮、大葱含维生素A及可分解亚硝胺的酶，因而有一定的防癌治癌功效。

　　具有清热解毒作用的抗癌药膳。适用于病情严重、热毒较盛的癌症病人。

　　1．醋500克，红糖250克，煮沸放人大口瓶内待冷，将去皮洗净晾干的蒜瓣放入瓶中醋内，浸10天后即可取食，每日2～3次。适用于一切恶性肿瘤，尤其是泌尿系统和呼吸系统的恶性肿瘤。蒜精是一种含硫化物的混合物，有很强的杀灭癌细胞的效能，大蒜中的脂溶性挥发油能激活巨噬细胞，提高机体抗肿瘤能力。

　　2．将蒜苗和肉加适当调味品，做包子蒸熟食之。蒜苗内含微量元素硒，在体内有抑制致癌物的作用，可限制肿瘤发展。

　　具有补虚益气作用的抗癌药膳。适用于病久体虚，少气乏力的癌症病人。

　　西红柿200克，花生米50克，大枣10枚，大米或小米适量。先煮花生米和小枣，熟时加入洗净的大米或小米煮成粥，食用前拌入洗净切碎的西红柿。每日2次。适用于虚弱的恶性肿瘤患者，如消化系统(食管、胃、肠、肝、胰、胆)恶性肿瘤手术后的患者。大枣和西红柿含丰富的维生素C，能增强人体的抗肿瘤能力。西红柿中的番茄素也有抗肿瘤作用。